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अपने किचन से शिशु का पूर्ण पोषक आहार कैसे बनाएं?

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अपने किचन से शिशु का पूर्ण पोषक आहार कैसे बनाएं | How to make complete healthy food for baby ?

आज हम सभी बहुत ही विकट परिस्थितियों से गुजर रहे हैं I ऐसे समय में खासकर नन्हें मुन्ने बच्चों के खान पान को लेकर सभी माँ काफी चिंतित हैं I आज मैं आप सभी की इसी चिंता को लेकर अपना अनुभव साझा कर रही हूं I जिससे सभी माँ लाभान्वित होंगी I 
25 February 2008 को मुझे बेबी हुआ I चूंकि मैं एक सरकारी शिक्षण संस्थान में हूँ, इसलिए मुझे 6 माह की मातृत्व अवकाश के समाप्ति के बाद कार्य भार ग्रहण करना  अनिवार्य था I उस समय मेरा बेबी मात्र 5 माह का था I ऐसे में माँ की चिंता  स्वाभाविक थी I
मुझे अपने बिलखते बेबी को छोड़ कर स्कूल जाना पड़ा I फिर बच्चे को क्या खिलाएं ! यह बहुत बड़ी समस्या सामने आ खड़ी हो गई I पति पत्नी दोनों मिलकर विचार किए कि क्यों ना किसी Dr से मिला जाय I गोरखपुर के जाने माने शिशु रोग विशेषज्ञ से हम लोग मिले I उन्होंने पल भर में  हमारी समस्या का समाधान कर दिया I
उन्होंने कहाः ऐसे तो 6 माह तक बेबी को माँ का दूध अनिवार्य है,परंतु आप जॉब छोड़ नहीं सकती I इसलिए आप बेफिक्र होकर घर का अनाज खिलाए I मुझे आश्चर्य हुआ कि यह क्या बोल रहे हैं! ……..मैंने तपाक से पूछा : सर य़ह कैसे सम्भव है? मेरा बेबी अभी पांच महीने का है I Dr साहब ने कहाः सब कुछ सम्भव है I सारी दुनिया डिब्बा बंद आहार के पीछे भाग रही है I लेकिन  सारी सामग्री आपके किचन में ही मौजूद है I 
Dr सहाब ने कहाः बहुत आसान है  अन्न यानि अनाज को मिक्सर में पीस दीजिए उसको दूध में पक्का कर बेबी को दीजिए I फिर जब आप घर में आएं, तो अपना दूध पिलाएं I बस मेरा काम आसान हो गया I बेबी भी मेरा स्वस्थ व हेल्दी  I पांच साल तक मेरा बच्चा बिस्कुट तक नहीं खाया, मैंने चखाया ही नहीं I अब मेरा बेटा 13 साल का हो गया है I 
अब आप बिल्कुल सही वेबसाइट पर आए है जहां बिना अनुभव कोई जानकारी साझा नहीं की जाती है I इसीलिए आप सभी बिल्कुल चिंतित नहीं हों I आपको इसके लिए  अपने  किचन( kitchen ) से ही सारी व्यवस्था हो जाएगी, जो क्रमानुसार निम्नवत है। 
▪︎1 गेहूं 
▪︎2 मक्का (🌽 corn)
▪︎3 चना दाल 1/4
▪︎4 सोयाबीन 1/4
▪︎चावल 
इन पांचों को घर में मैंने पिसा, उसके बाद मैंने  2 चमच (spoon) पानी के साथ पकाकर थोड़ा सा गाय का पक्का हुआ दूध और स्वादानुसार मिश्री मिलाकर  taral तरल फार्म में (liquid) बेबी को लगभग दिन में तीन बार देना यानि खिलाना शुरू कर दिया। ऐसा करने से बेबी का पेट भी भरा रहता है और घर का शुद्ध आहार भी मिल   जाता है ।

▪︎6 महीने के बाद से शिशु का खान पान कैसा हो?

जब आपका बेबी 6 (6months) का हो जाए तो उसे माँ के दूध के अलावा आप निम्नवत आहार दिन में पांच बार (5time) छोटी दाल की कटोरी चमच से उसे खिलाए I मैने कभी बोतल से दूध नहीं पिलाया।
▪︎1 चावल का माड़ स्वादानुसार नमक के साथ और दाल का पानी I 
▪︎2 सूजी पहले पानी में पकाएं।जब पक्क जाए तो ,उसमें स्वादानुसार मिश्री और गाय का दूध थोड़े मात्रा में, ध्यान रहे दूध बहुत खौला ( boiled) हुआ ना हो I
▪︎3 साबूदाना भी पानी में पक्का कर थोड़ा सा दूध और स्वादानुसार मिश्री मिलाकर  खिलाएं I
▪︎4 ऐसे तो दूध केला पूर्ण आहार माना जाता है, लेकिन जब वह अपने घर का हो तब I आजकल तो केमिकल से केला पक रहा है जो बच्चों को देना खतरे से खाली नहीं I सहज उपाय कच्चा केला बाजार से खरीदें और अखबार में लपेट कर रखें ,जब पक जाए  तब खायें खिलाएं। ऐसे उस समय मेरे घर में केला था तो पेड़ का पक्का केला अपने बेबी को खिलाती थी I
▪︎5 उबला हुआ आलू भी खिलाएं I मूंग की दाल की खिचड़ी, दाल रोटी की फूली हुई पतली परत। सूजी का हलवा तरल  (liquid)शुद्ध गाय के घी  में । घी भी स्वाद के लिए । दूध में रोटी का उपरी भाग जिसे पापरा भी कहते हैं, मसल कर छन्नी से छान लें फिर खिलाए।

9 महीने के बाद शिशु का आहार कैसा हो?

Note-  उम्र जैसे जैसे बढ़ती जाए आप धीरे धीरे तरल आहार को सेमी सालिड यानि थोड़ा गाढ़ा, उसके बाद सालिड हलवा के तरह बनाकर खिलाएं,I जैसे 9 महीने का हो जाए सभी तरह का आहार दें।जैसे कि दाल रोटी, दाल चावल, दूध रोटी, सूजी का हलवा, दलिया नमकीन या मीठा, यानि कि जो आप घर में खा रहें ,वो सभी खिलाएं (मैस करके या जैसे बच्चा खाए) यदि आप को हमारा सुझाव उचित और उपयोगी लगे तो आप इसे ज्यादे से ज्यादे शेयर करें।
धन्यवाद साथियों,
लेखिका- कृष्णावती कुमारी,
Read more:https://krishnaofficial.co.in/

 

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